可以看出，随着制备反应时间的升高，糖汁脱色率逐渐升高，脱色率在反应时间为6h时达到最高，随后脱色率随着反应时间的延长而逐渐下降。

以糖精钠、甜蜜素为主的甜味剂检出率为22.75%，不合格率为1.42%。不合格项目主要为二氧化硫。

二氧化硫在添加剂中超标现象突出，其次为防腐剂，而甜味剂不合格率最低，检出率最低。近年来，因消费者对开胃蔬菜的需求日益增大，酱腌菜行业发展十分迅速。流通环节抽检的酱腌菜不合格率为12.87%。随着食品行业的发展，食品添加剂逐渐被广泛使用于现代食品中。GB2760标准对酱腌菜中各种食品添加剂的最大使用量都有严格规定。

在酱腌菜中添加适量的食品添加剂，可改善食品的品质，延长食品的保存期。声明：本文所用图片、文字来源《食品与发酵科技》，版权归原作者所有。（5）有关科学文献依据以及其他材料。

美国开发出含木酚素的亚麻籽油胶囊（包括软胶囊）等。综合开发包括：提取亚麻膳食纤维素、亚麻蛋白、亚麻胶和亚麻木酚素。（3）保健功能评价方法以及判定标准，对应的样品动物实验或者人体试食试验等功能检验报告。声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。

亚麻籽中的木酚素还具有良好的抗氧化能力，可降低促炎剂的水平。（2）深入研究亚麻籽油中的-亚麻酸、-3不饱和脂肪酸的提取、纯化、稳定化的关键技术、设备、工艺流程，形成技术先进、工艺稳定的工业化生产模式。

5、深入研究应用于婴幼儿配方乳粉的亚麻籽结构油脂婴幼儿配方乳粉是专供婴幼儿食用的特殊食品，要求食用植物油应符合相应的国家标准规定，并明确所使用各种植物油的种类。（3）工艺要求、质量标准、功效成分或者标志性成分及其含量范围和相应的检测方法、适宜人群和不适宜人群相关说明、注意事项等。（5）具有明确的适宜人群和不适宜人群。国内外研究表明：亚麻木酚素具有抗癌、抗肿瘤、预防心血管疾病、预防骨质疏松、辅助治疗糖尿病和减缓女性更年期综合征等生物活性。

二是能有效提高宝宝对于能量和钙等矿物质的吸收和利用，减少营养成分流失。（3）原料及其用量范围、对应的功效、生产工艺、检测方法等产品技术要求可以实现标准化管理，确保依据目录备案的产品质量一致性。高校、科研机构、食品生产企业应按照《办法》的要求，对亚麻籽的保健功效成分、作用机理等方面进行深入细致的基础研究，积累大数据的支撑和临床大数据的验证。目前，国内关于开发亚麻籽系列保健食品的研究刚刚启步，特别是关于亚麻籽中具体哪种功效成分具有哪种保健功能，这方面的研究文献介绍的较多，但具有权威性的相应的大数据较少。

因此，在亚麻籽处理过程中，需要从技术上解决其防止氧化变质问题。因为亚麻籽饼粕含有大量的亚麻籽胶、亚麻籽蛋白、木酚素等功能性成分需要得到有效利用。

2019年4月初，国家粮食和物资储备局发布《亚麻木酚素》粮食标准征求意见稿，这对促进亚麻籽产业的标准化生产和健康发展具有重要的社会意义和经济意义。OPO结构脂在婴幼儿配方乳粉中具有突出作用：一是添加结构脂OPO的婴幼儿配方奶粉，能有效减低钙皂的产生，防止宝宝便秘和上火。

（5）纳入目录的依据等其他相关材料。②深入研究纳入保健功能目录的科学依据《办法》第十六条规定：纳入保健功能目录的保健功能应当符合下列要求：（1）以补充膳食营养物质、维持改善机体健康状态或者降低疾病发生风险因素为目的。-6和-3脂肪酸同属人体必需脂肪酸，是构成细胞膜的一部分，控制着进出细胞的物质，在细胞代谢方面发挥重要作用。（4）相同或者类似功能在国内外的研究应用情况。因此，亚麻籽是人类获取必需脂肪酸的良好来源。亚麻籽不仅富含-3脂肪酸，而且有着理想的脂肪酸配比：饱和脂肪的含量很低，仅为4%，单不饱和脂肪酸为10%，多不饱和脂肪酸为80%，其中-6脂肪酸为15%，-3脂肪酸为67%。

按照《办法》的规定，还需要深入研究：（1）原料名称，必要时提供原料对应的拉丁学名、来源、使用部位以及规格等。（3）深入研究亚麻籽中的各种营养保健功能成分的结构特点、保健功效及其靶向性，为开发高质量的第四代保健食品奠定坚实的理论基础。

（4）以传统养生保健理论为指导的保健功能，符合传统中医养生保健理论。4、深入研发具有生理功能的保健食品近年来，加拿大、美国、澳大利亚、英国、日本等发达国家，深入研究了亚麻籽的营养保健功能，广泛开发亚麻籽功能性保健食品，如亚麻籽胶囊、木酚素等老年人保健食品等。

人体每天增加吸收-3必需脂肪酸，可以有助于预防心脑血管疾病和其他慢性病。高附加值的亚麻木酚素产品正被越来越多的食品企业重视并生产。

我国开发出的木酚素产品主要为纯度20%～80%的亚麻籽提取物，用于食品、保健食品等领域亚麻籽纳入保健功能目录应具有充足的科学依据，生产的亚麻籽保健食品应有科学的评价方法和判断标准，并验证其确实具有某些保健功能。5、深入研究应用于婴幼儿配方乳粉的亚麻籽结构油脂婴幼儿配方乳粉是专供婴幼儿食用的特殊食品，要求食用植物油应符合相应的国家标准规定，并明确所使用各种植物油的种类。OPO结构脂在婴幼儿配方乳粉中具有突出作用：一是添加结构脂OPO的婴幼儿配方奶粉，能有效减低钙皂的产生，防止宝宝便秘和上火。

（2）具有明确的健康消费需求，能够被正确理解和认知。目前，国内关于开发亚麻籽系列保健食品的研究刚刚启步，特别是关于亚麻籽中具体哪种功效成分具有哪种保健功能，这方面的研究文献介绍的较多，但具有权威性的相应的大数据较少。

例如，国内外对亚麻籽认识比较一致和公认的，也是涉及人类健康最常见、最关注的保健功能主要是降低人体内的胆固醇和预防心脑血管疾病，但缺少基础研究大数据的支撑和临床大数据的验证。（5）纳入目录的依据等其他相关材料。

（2）原料对应的功效已经纳入现行的保健功能目录。《办法》第七条规定：除维生素、矿物质等营养物质外，纳入保健食品原料目录的原料应当符合下列要求：（1）具有国内外食用历史，原料安全性确切，在批准注册的保健食品中已经使用。

高附加值的亚麻木酚素产品正被越来越多的食品企业重视并生产。②-亚麻酸亚麻籽富含的-亚麻酸和亚油酸的自然比特别适合人类。关键集成技术包括：离心分离技术、浓缩技术、萃取技术、膜分离技术、喷雾干燥技术、纯化技术、稳定化技术、微胶囊包埋技术等。声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。

因为亚麻籽饼粕含有大量的亚麻籽胶、亚麻籽蛋白、木酚素等功能性成分需要得到有效利用。《办法》第二十条规定：提出拟纳入或者调整保健功能目录的建议应当提供下列材料：（1）保健功能名称、解释、机理以及依据。

鉴于亚麻籽油的特殊生理营养保健功能，应深入研究亚麻籽食用油的脂肪酸结构特性，以亚麻籽油为主要原料，通过酶法脂交换技术模拟人类母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上，更接近母乳水平。亚麻木酚素主要富集于亚麻籽的皮壳中，因此，整粒的亚麻籽（粉）中木酚素含量最高，SDG含量通常5%。

按照《办法》的规定，还需要深入研究：（1）原料名称，必要时提供原料对应的拉丁学名、来源、使用部位以及规格等。亚麻籽不仅富含-3脂肪酸，而且有着理想的脂肪酸配比：饱和脂肪的含量很低，仅为4%，单不饱和脂肪酸为10%，多不饱和脂肪酸为80%，其中-6脂肪酸为15%，-3脂肪酸为67%。